自從“問題奶粉”事件爆發以來，中國乳品企業遭遇了“寒冰期”。以占據中國液態奶份額５０％以上的伊利、蒙牛兩大乳品集團為例，其產品銷量急劇下滑，嚴重時下降幅度達９０％以上，海外市場完全萎縮，資金回籠非常困難。

為了保護奶農的利益，蒙牛和伊利兩大集團投入巨額資金，對檢測合格的原奶按照市場價格繼續收購，導致大量原奶積壓、變質。

另一家中國乳品巨頭——光明乳業股份有限公司３０日則發布今年三季度報告稱，三聚氰胺事件對其已造成相當大的影響，由此造成的損失或費用增加總計高達３億元以上。公司今年三季度已經虧損，預計短期內無法減少三聚氰胺事件對銷售的影響，公司全年將出現虧損。

光明乳業的報告稱，２００８年９月份發生的三聚氰胺事件使整個乳制品行業面臨困境。

目前，中國多家知名乳品企業準備競購三聚氰胺事件的焦點石家莊三鹿。中國乳品企業的高管們說，中國乳品行業實際上已經面臨重新洗牌的形勢。

“問題乳品事件對乳品企業來說已經出現了一個小的停頓，但吸取了教訓后，我們已經大力整改，這不會影響未來的長遠發展?！币晾瘓F執行總裁張劍秋３０日接受中外媒體記者采訪時說。

但他同時也承認，盡管當前的乳品經過了國家有關部門和企業的層層檢驗，但短期內仍然很難重拾消費者信心，伊利集團已做好“企業歸零”的準備。

蒙牛集團總裁楊文俊說，中國乳業已陷入了信任危機，很多人不僅不再購買新產品，而且還把原來購買的合格牛奶也退了回來。

“我們已經銷毀了９月１４日以前生產的不管有問題還是沒問題的所有產品，造成的損失已經達到數十億元?！彼f。

伴隨著中國政府部門的深入調查，三聚氰胺混入奶制品的路線越來越清晰，從目前已發現的制假造假分子的分布情況來看，其范圍比較廣泛。中國乳品企業負責人承認，“問題乳品”的滋生與奶源大戰密切相關，而奶源大戰的誘因是奶業發展的混亂無序。

伊利集團副總裁蔚林聰說，中國奶業的惡性競爭實在太厲害了。各地都下達了招商任務，許多部門都把乳品企業當成了香餑餑，因為爭取到乳品項目，既能完成招商引資任務，又能提高固定資產投入、稅收和財政收入。

楊文俊也指出，去年底，由于奶粉漲價、利潤升高，許多小乳品企業也紛紛復活，全國大約新增加了１０００多家小乳品企業。

業內人士認為，中國奶業的發展速度過快，加工企業發展過快，奶源短缺，對不法分子的摻假造假現象等只能睜一只眼閉一只眼。

“就那么多奶源，幾十家企業都去建廠了，不搶才怪！好多地方連牛也沒有，到哪里去找奶？沒有就去搶，搶不夠就出現了造假！”蔚林聰無奈地說。

在過去的很長一段時間里，眾多乳企越來越重視營銷帶來的速度快感，而不可避免的忽視基礎設施的建設?！爱斘覀冊诖罅ㄔO奶源基地的時候，其他企業可能就利用這個時間、利用這些資金開拓市場去了，這樣會使我們很被動。”楊文俊說。

他表示：“沒能把不法奶站送來的摻有三聚氰胺的原奶擋在門外，在管理上出現了重大疏漏，這是我們無可推卸的責任?！?/span>

楊文俊指出，雖然受污染的只是一小部分奶源，但卻使奶農與企業都付出了沉重的代價，主要的是給消費者帶來了身心傷害，這個損失是無法完全彌補的。

在未來的５到１０年間，伊利集團將每年投入數億元以上的資金用以奶牛養殖、奶源現代化建設的科學更新升級。

產品的新配方層出不窮，而企業的檢測總是相對滯后。蒙牛集團已經投資建設了乳品研究院，它匯聚了英國劍橋大學、中國科學院、丹麥科漢森等１６家科研單位的科技。在此基礎上，蒙牛還將進一步擴大對牛奶原料和產品中有害物質的檢測。

內蒙古乳品科學院研究員盧德勛認為，中國乳業剛剛崛起，正處于一個特殊的發展時期，行業亟待規范，問題乳品事件雖然給中國整個乳品行業帶來了沉重打擊，但是也為它提供了一個認清詬病、重整旗鼓的契機。